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Confiture abricots-amandes Maison !

Ce weekend il faisait un temps (quasi) idyllique à Lille, alors ça m’a donné envie de faire de la confiture maison ! Et oui que voulez-vous, après la broderie et le crochet, je me mets aux confitures (à quand le point de croix ? Ah oui j’oubliais, j’en fais déjà ^^)

Je pensais que c’était difficile à faire mais en fait c’est tout simple ! Alors hop, retroussez vos manches et faites vos réserves de fruits frais pour tout l’hiver :)

Ce qu’il vous faut :

♦ 1 kg d’abricots
♦ 800 grammes de sucre
♦ des pots vides
♦ du papier kraft, un marqueur noir et de jolies ficelles

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(Ficelles trouvées chez Action pour 40 ridicules centimes, une affaire !)

1. Lavez les abricots et coupez-les en deux.
Ne jetez pas les noyaux ! Pourquoi ? Car dedans se cachent de petites amandes !
Cassez donc 3,4 noyaux pour en récupérer les amandes.
Pour enlever leur peau, ébouillantez-les simplement !

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2. Après avoir mis les abricots et les amandes dans un grand saladier, ajoutez-y le sucre.
Réservez ensuite le mélange toute une nuit au frigo.

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3. Le lendemain, faites-cuire le tout à forte ébullition les 15 premières minutes,
puis diminuez l’intensité pour le reste de la cuisson.
La cuisson dure environ une heure.
Pour savoir si votre confiture est cuite, déposez une goutte sur une assiette froide :
si la goutte reste figée, alors c’est cuit !

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4. Pendant ce temps là, préparez vos petites étiquettes …
(on optimise le temps de cuisson au maaaaximum !)

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5. Une fois la cuisson terminée, déposez la confiture dans les bocaux
et retournez-les à l’envers.
Laissez les refroidir avant de les remettre à l’endroit et … c’est prêt !
Vous n’avez plus qu’à customiser vos pots avec vos étiquettes

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Alors, ne donne t’elle pas envie cette petite confiture abricots – amandes ?
Et vous, vous saviez qu’il y avait des amandes dans les noyaux d’abricots ?
Parce que moi non !

À très vite pour de nouvelles découvertes les amis ♥

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